نسخه سلامتی در قدیمی‌ترین میوه‌ی جهان!
به گزارش ایسنا، در آمریکا مردم بیش از آنکه سیب و پرتقال بخورند،
موز می‌خورند. این میوه زرد Ùˆ خمیده سرشار از Ø§Ù…Ù„Ø§Ø Ùˆ مواد مغذی به ویژه
پتاسیم Ùراوان، Ùیبر خوراکی، منیزیم Ùˆ ویتامین‌های Ø« Ùˆ B6 است. موز علاوه
بر مقابله با اÙسردگی، دستگاه گوارش را تنظیم کرده Ùˆ ترشی معده را نیز
بهبود می‌بخشد. این میوه Ø´Ùابخش Ùˆ مقوی همچنین خطر ابتلا به سرطان‌های
کلیه، دیابت، پوکی استخوان، نابینایی Ùˆ سایر امراض را به میزان Ù…Øسوسی کاهش
می‌دهد.
به گزارش ایسنا به نقل از لایوساینس،‌ سازمان غذا و
داروی ایالات متØده (FDA) ارزش غذایی موز را بسیار بالا اعلام می‌کند.
بنابر اعلام FDA این میوه Ùاقد چربی، کلسترول Ùˆ سدیم بوده Ùˆ هر عدد از آن
450 میلی‌گرم (13 درصد) پتاسیم، 2 درصد ویتامین آ، 15 درصد ویتامین ث، 30
میلی‌گرم (10 درصد) کربوهیدرات، سه میلی‌گرم (12 درصد) Ùیبر خوراکی، ‌19
گرم قند، یک گرم پروتئین و 2 درصد آهن دارد.
Ùواید موز برای سلامتی
- Ù…ØاÙظ قلب
موز
برای سلامت قلب بسیار Ù…Ùید است. این میوه سرشار از پتاسیم است Ú©Ù‡ این ماده
معدنی٠الکترولیت، جریان الکتریسیته را در بدن شما منتقل می‌کند. این
جریان الکتریسیته برای ضربان قلب Øیاتی است. خوردن منظم موز همچنین از
سیستم گردش خون در برابر Ùشارخون بالا،‌ تصلب شرائین Ùˆ سکته قلبی جلوگیری
می‌کند. سازمان غذا Ùˆ داروی آمریکا (FDA) از موز به عنوان داروی Ùشارخون Ùˆ
سپر ØÙاظتی قلب در برابر سکته Ùˆ Øملات قلبی یاد می‌کند.
- داروی اÙسردگی Ùˆ اÙت Ø®Ùلق‌
در
صورتی Ú©Ù‡ اØساس اÙسردگی می‌کنید یا از سندرم پیش از قاعدگی رنج می‌برید
داروی شما موز است. زیرا موز می‌تواند با کاهش اÙسردگی، علایم سندرم پیش از
قاعدگی را نیز به Øداقل برساند. موز سرشار از «تریپتوÙان» است. این ماده
در بدن تبدیل به ماده شیمیایی «سروتونین» می‌شود که یک ناقل عصبی و
بهبوددهنده خلق Ùˆ خو در اÙراد است. علاوه بر این ویتامین B6 موجود در این
میوه به داشتن خواب آرام و منیزیم نیز به آرامش عضلات کمک می‌کند.
- بهبود گوارش و کاهش وزن
موز
سرشار از Ùیبر خوراکی است. این ماده به ØÙظ تعادل وزن Ú©Ù…Ú© می‌کند. خوردن
روزانه یک عدد موز می‌تواند 10 درصد از Ùیبر مورد نیاز بدن را تامین کند.
علاوه بر این ویتامین B6 موجود در موز از ابتلا به دیابت نوع 2 جلوگیری
کرده و به کاهش وزن نیز کمک می‌کند. در مجموع، موز یک غذای بسیار عالی برای
کاهش وزن است زیرا علاوه بر داشتن طعم شیرین، سیرکننده هم هست و در نتیجه
اشتها را Ùرو می‌نشاند. این میوه همچنین به تعادل قندخون در طول مدت ورزش
کردن Ùˆ Ùعالیت‌های جسمانی Ú©Ù…Ú© می‌کند.
- بینایی
اگرچه
خاصیت هویج بیش از سایر خوراکی‌ها برای چشم زبانزد شده اما باید بدانید که
موز نیز به همین نسبت برای چشم‌ها خاصیت دارد. موز Øاوی مقدار اندک اما
مورد نیاز ویتامین «آ» برای بدن است Ú©Ù‡ این میزان برای ØÙاظت از چشم‌ها،
ØÙظ بینایی Ùˆ همینطور بهبود بینایی در شب Øیاتی است. ویتامین Ø¢ Ù…Øتوی
ترکیباتی است Ú©Ù‡ از غشاء اطرا٠چشم Ù…ØاÙظت می‌کند. این ترکیبات همچنین
تشکیل‌دهنده پروتئین‌هایی هستند که نور را به قرنیه چشم منتقل می‌کنند. موز
نیز مانند سایر میوه‌ها به جلوگیری از تØلیل Ùˆ ضع٠عضلانی Ú©Ù…Ú© می‌کند.
- استØکام استخوان‌ها
موز
اگرچه سرشار از کلسیم نیست اما با این Øال به دلیل املاØÛŒ Ú©Ù‡ در مجموع
دارد برای استØکام استخوان‌ها Ù…Ùید است. موز Øاوی مقدار Ùراوانی
«Ùروکتوالیگوساکارید» است Ú©Ù‡ این ماده، پروبیوتیک‌های Ù…Ùید برای دستگاه
گوارش را به تØرک وامی‌دارد. Ùروکتوالیگوساکارید همچنین قابلیت جذب کلسیم
در بدن را تقویت می‌کند.
- سرطان
برخی
شواهد نشان می‌دهد مصر٠متعادل موز اØتمال ابتلا به سرطان کلیه را کاهش
می‌دهد. نتایج یک مطالعه که در سال 2005 میلادی در سوئد انجام شد نشان داد
زنانی که بیش از 75 وعده میوه و سبزیجات مصر٠می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان
کلیه در آنها 40 درصد کاهش می‌یابد. در میان این میوه‌ها موز جزو موثرترین‌
آنها معرÙÛŒ شده است. زنانی Ú©Ù‡ در Ù‡Ùته چهار تا شش عدد موز می‌خورند خطر
ابتلا به سرطان کلیه در آنها به نص٠کاهش می‌یابد. موز به دلیل دارا بودن
ترکیبات آنتی‌اکسیدان «Ùنولیک» در پیشگیری از ابتلا به سرطان کلیه بسیار
Ù…Ùید است.
- پوست موز، خوراکی یا سمی
شاید
شناخته‌شده‌ترین و متداول‌ترین خطری که از پوست موز به ذهن می‌رسد سرخوردن
روی آن است اما باید بدانید که پوست موز سمی نیست و در واقع یک خوراکی
سرشار از مواد مغذی است. اگرچه خوردن پوست موز چندان متداول نیست اما از
دیرباز در برخی غذاهای آسیایی یک پای ثابت بوده است. پوست موز معمولا به
صورت پخته یا سرخ شده مصر٠می‌شود.
اگرچه پوست موز به صورت خام یا
ترکیب با سایر میوه‌ها هم قابل خوردن است. پوست موز شیرینی خود میوه موز
را ندارد اما هرچه موز رسیده‌تر باشد پوست آن نیز شیرین‌تر است.
پوست
موز نیز مانند میوه آن سرشار از پتاسیم، منیزیم، Ùیبر Ùˆ تریپتوÙان است.
میزان Ùیبر موجود در پوست موز بسیار بیشتر از Ùیبر موجود در خود میوه است.
پوست موز همچنین Ù…Øتوی «لوتئین» است Ú©Ù‡ این ماده یک آنتی‌اکسیدان
تقویت‌کننده بینایی است Ùˆ از چشم در مقابل تابش اشعه ماوراء بنÙØ´ Ùˆ
رادیکال‌های آزاد Ù…ØاÙظت می‌کند.
خطرات زیاده‌روی در مصر٠موز
اگرچه
موز سرشار از موادمغذی است Ùˆ Ùواید بسیاری برای بدن دارد اما مانند هر
خوردنی دیگر میانه‌روی در مصر٠آن ضروری است چون خوردن همزمان چند عدد موز
در یک وعده سبب سردرد و بی‌خوابی می‌شود. موز به ویژه وقتی خیلی رسیده
باشد، Ù…Øتوی اسیدهای آمینه‌ای است Ú©Ù‡ باعث گشاد شدن رگ‌ها Ùˆ درنتیجه سردرد
می‌شوند. ماده تریپتوÙان نیز Ú©Ù‡ به اÙزایش خلق Ú©Ù…Ú© می‌کند اگر زیاد از Øد
وارد بدن شود می‌تواند باعث خواب‌آلودگی شود. خاصیت شل‌کننده عضلانی منیزیم
در کنار خواص دیگر این میوه نیز می‌تواند خطراتی را به همراه داشته باشد.
موز یک میوه قندی است که زیاده‌روی در خوردن آن سبب پوسیدگی دندان می‌شود.
این میوه همچنین به دلیل نداشتن چربی و پروتئین، نمی‌تواند یک وعده غذایی
کامل یا یک تغذیه مناسب و کامل پس از ورزش کردن باشد.
با این Øال
موز تنها وقتی خطرناک است که در خوردن آن زیاده‌روی شود. اگر در روز بیش از
10 عدد موز خورده شود بدن با خطر انباشت Øجم بالای ویتامین Ùˆ Ø§Ù…Ù„Ø§Ø Ù…Ø¹Ø¯Ù†ÛŒ
روبرو می‌شود.
مصر٠بیش از Øد پتاسیم نیز منجر به بروز عارضه‌ای
موسوم به «هایپرکالمی» می‌شود. منظور از هایپرکالمی اÙزایش Ø³Ø·Ø Ø®ÙˆÙ†ÛŒ یون
پتاسیم در بدن است. علایم این عارضه شامل ضع٠عضلانی، Ùلج مقطعی Ùˆ نامنظمی
ضربان قلب می‌شود. اگرچه این عارضه بسیار خطرناک است اما تنها هنگامی بروز
می‌کند Ú©Ù‡ در یک مدت زمان کوتاه Øدود 43 عدد موز خورده شود.
جذب
بیش از 500 میلی‌گرم ویتامین B6 در روز نیز به اعصاب دست و پا آسیب
می‌رساند. البته نگران نباشید چون برای این Ú©Ù‡ Øجم ویتامین B6 در خون شما
به این میزان برسد باید هزاران عدد موز بخورید. بهتر است پیش از خوردن موز
به دلیل اینکه ممکن است پوست آن آلوده به Ø¢Ùت‌ کش‌ها باشد، آن را خوب
بشوئید.
- ناگÙتی‌هایی از قدیمی‌ترین میوه جهان
-
موز نخستین میوه شناخته‌شده در جهان است. باستان‌شناسان شواهدی را از کاشت
موز در گینه نو یاÙته‌اند Ú©Ù‡ قدمت آن به 8000 سال پیش از میلاد مسیØ
می‌رسد.
- موز اغلب در مناطق استوایی Ùˆ قسمت‌های نیمه‌Øاره‌ای Ø¢Ùریقا، آسیا، آمریکا Ùˆ همینطور جزایر قناری Ùˆ استرالیا کشت می‌شود.
- موز روی درخت نمی‌روید بلکه گیاه موز جزو درختچه‌های ماندگار Ù…Øسوب می‌شود. خود میوه موز نیز از دسته توت‌ها Ù…Øسوب می‌شود.
- نام اصلی خوشه موز دسته Ùˆ واØد تکی آن انگشت است.
-
تقریبا تمام موزهایی Ú©Ù‡ در بازار به Ùروش می‌رسند تنها از یک نوع موز با
عنوان درختچه موز «کاوندیش» Ú©Ù‡ بومی جنوب Ø¢Ùریقاست پرورش یاÙته‌اند.
- در جهان 50 نوع شناخته شده موز وجود دارد.
- قسمت اعظم موز تولید شده در جهان به مصر٠تولیدکنندگان Ù…ØÙ„ÛŒ می‌رسد Ùˆ تنها 15 درصد از آن صادر می‌شود.
- هند در تولید موز در جهان پیشرو است و به تنهایی 23 درصد از موز جهان را تولید می‌کند.
